„როცა ცომი ფორმაში გადამაქვს პატარავდება და ფორმას კარგავს“ – როგორ გამოვაცხოთ ტარტალეტკის ცომი იდეალურად
ტარტის ცომი არ შეიძლება გამოცხვეს თბილი ან ოთახის ტემპერატურის, ასევე არ შეიძლება მისი ბევრი ზელვა. როგორც კი შეიკვრება მასა, სამზარეულოს ცელოფანში გადახვეული უნდა შეინახოთ მაცივარში, თუ ცელოფანში გადახვეულს შეინახავთ, გადმოღებისას სწრაფად უნდა იმუშაოთ რომ არ გაათბოთ ცომი. აუცილებლად გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ღუმელი წინასწარ უნდა გაახუროთ, მინიმუმ 15 წუთით მაინც. საერთოდ არ დაკარგავს ფორმას ცხობისას. ეცადეთ ისეთი რეცეპტი აარჩიოთ, რომ ცომი არ შეიცავდეს ზედმეტ სითხეს.
როცა ფორმაში ჩადებთ, სათანადო დიამეტრის ჭიქით მიეცით ფორმა, დააწექით და სანამ გაზქურაში ჩადებთ მაცივარში გააჩერეთ ნახევარი საათით მაინც, ოღონდ შიგნით ჩაყარეთ მუხუდო, ლობიო ან სხვა რამე. აავსეთ და ისე გამოაცხვეთ.
