კარტოფილის მობრაწულა ქათმით, ყველითა და არაჟნით თაკო აბაშიძისგან

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი:

🔸 600 გრა­მი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 150 გრა­მი ხა­ხ­ვი

🔸 500 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე

🔸 250 გრა­მი გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი მა­გ­ა­რი სა­ხ­ე­ო­ბ­ის ყვე­ლი

🔸 3 კბი­ლი ნი­ო­რი

🔸 250 გრა­მი არ­ა­ჟ­ა­ნი, 2 სუ­ფ­რ­ის კო­ვ­ზი მა­ი­ო­ნ­ე­ზი

🔸 ცო­ტა და­ჭ­რ­ი­ლი ქი­ნ­ძი – ზე­მ­ო­დ­ან მო­ს­ა­ყ­რ­ე­ლ­ად, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი, სუ­ნ­ე­ლ­ე­ბი – თქვე­ნი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი 👩‍🍳

და­ჭ­ე­რ­ით ქა­თ­მ­ის ფი­ლე თხელ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. წვრი­ლ­ად და­კ­ე­პ­ეთ ნი­ო­რი და მა­რ­ი­ლ­თ­ან და პი­ლ­პ­ი­ლ­თ­ან ერ­თ­ად მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ქა­თ­მ­ის და­ჭ­რ­ილ ფი­ლ­ეს, მო­ა­ს­ხ­ით მა­ი­ო­ნ­ე­ზი და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ში 20 წუ­თი. და­ჭ­ე­რ­ით ხა­ხ­ვი ალ­ყა-ალ­ყა. ყვე­ლი გა­ხ­ე­ხ­ეთ მსხვილ სა­ხ­ე­ხ­ზე. მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ შე­ს­ა­ნ­ე­ლ­ე­ბ­ე­ლი: არ­ა­ჟ­ა­ნს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი, სა­ს­უ­რ­ვ­ე­ლი სუ­ნ­ე­ლ­ე­ბი და კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ. კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი და­ჭ­ე­რ­ით თხელ წრე­ე­ბ­ად. ცხი­მ­წ­ა­ს­მ­ულ ჟა­რ­ო­ნ­ა­ზე მო­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ხა­ხ­ვი, ზე­მ­ო­დ­ან კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი. კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლს წა­უ­ს­ვ­ით არ­ა­ჟ­ნ­ის სო­უ­სი, ზე­მ­ო­დ­ან და­ა­ლ­ა­გ­ეთ ქა­თ­მ­ის და­მ­ა­რ­ი­ნ­ა­დ­ე­ბ­უ­ლი ფი­ლე. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი. გა­ი­მ­ე­ო­რ­ეთ შე­მ­დ­ე­გი ფე­ნა – ხა­ხ­ვი, კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, არ­ა­ჟ­ნ­ის სო­უ­სი, ქა­თ­მ­ის ფი­ლე. სულ ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ხ­ე­ხ­ეთ ყვე­ლი. შე­დ­გ­ით 200 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ხ­უ­რ­ე­ბ­ულ ღუ­მ­ე­ლ­ში და აც­ხ­ვ­ეთ 35-50 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ქი­ნ­ძი.

გემრიელად მიირთვით!