საქონლის ხალადეცი

აღწერა

ინგრედიენტები:

1. ხახვი;
2. მწვანილი;
3. ძვალი;
4. ჟელატინი;
5. მწარე წიწაკა;
6. საქონლის ფარში;
7. მარილი;
8. სტაფილო.

მომზადების წესი:

ნაწილებად დაჭრილი საქონლის ხორცი კარგად გავრეცხოთ. მოვათავსოთ დიდ ქვაბში, დავამატოთ 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, მწვანილი და წიწაკის მარცვლები. დავასხათ წყალი და კარგად მოვხარშოთ. ხალადეცი მზად არის, როდესაც ძვალი და ხორცი ადვილად მოშორდება ერთმანეთს. ამოვიღოთ ხორცი დაფაზე და გავაცალოთ ძვლები. გავწუროთ ბულიონი და ისევ ჩავასხათ ქვაბში. დავაბრუნოთ ხორცი ბულიონში, დავამატოთ პილპილი და მარილი გემოვნებით, შევკმაზოთ და გადავიტანოთ ფორმებში.